kostka cytrynowo-ananasowa

1. Dziś u mnie mega cytrynowo. Zrobiłam ciasto cytrynowe i domowy limon  cud  który jutro wykorzystam do cytrynowego tortu. Teraz jednak przedstawiam Wam niezwykłe ciasto. Puchowe, składające się z dwóch warstw: słodkiej i kwaśnej. Kiepsko to wyszło na zdjęciu ale warstwy naprawdę były dwie, przedzielone kawałkami ananasa. Niestety miłośnicy słodkich wypieków nie będą zachwyceni, to ciasto raczej dla wielbicieli cytryny i kwaśnych smaków. Warto jednak spróbować. 

1. Składniki:na biszkopt:

• 3 jajka

• 3/4 szklanki mąki

• 3/4 szklanki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników upiec biszkopt w foremce 24*24cm. Wystudzić. Pozostawić w formie.
na masę cytrynowo-ananasową:

• puszka ananasa w kawałkach

• sok z dwóch cytryn

• 1 szklanka cukru

• 3 żółtka

• 2 budynie cytrynowe (lub waniliowe)

• 1 łyżka mąki pszennej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 200 g masła

Ananasa odsączyć z syropu. Do syropu dodać sok z cytryny i tyle wody, żeby w sumie było 2 i pół szklanki. Dodać cukier. Przelać do garnka i zagotować. Żółtka, budynie,mąkę i skrobię rozmieszać z 3/4 szklanki wody i wlać na gotujący się sok. Ugotować jak budyń. Ostudzić, zmiksować z miękkim masłem.Masę rozsmarować na biszkopcie i rozłożyć na wierzchu kawałki ananasa.
na piankę cytrynową:

• 500 ml kremówki

• 2 galaretki cytrynowe

• 1 łyżka cukru pudru

Galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wody. Kremówkę ubić z pudrem i połączyć z galaretką. Wylać na ananasy. Odstawić do stężenia.
dodatkowo:

• 1 duża paczka herbatników

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

• 2 łyżki kremówki

• kilka kostek białej czekolady (użyłam tej z bąbelkami, fajnie się ściera i wygląda jak kokos)czekoladą.

Herbatniki ułożyć na zastygającym cieście. Czekoladę rozpuścić z kremówką i polać ciasto. Posypać startą białą czekoladą.